对于会产生一定量含油废水的企业来说，餐饮油水分离是处理废水的重要条件，那么什么样的餐厅隔油池设计方案才能发挥油水分离的价值呢？首先，含油废水的处理需要时间，但是不论时间是太长还是太短，都会影响餐饮油水分离的工作效率，如果太慢的话，油水分离的处理速度可能跟不上餐厅废水的产生速度，如果太快的话，油水分离的含油废水在处理前会排入污水管，所以，合理设计餐饮油水分离的污水流量很重要，污水流量的计算应以秒为单位，企业在设计时要考虑自身污水排放速度，然后比较数据设计或者购买合适的油水分离，但是在大多数的情况下，餐饮油水分离的废水流量应控制在每秒0.005米以内，否则会影响含油废水的去油率，在设计过程中，要考虑含油废水在油水分离中的停留时间，通常在2-10分钟内比较合理，这里有一个容易忽略的问题，就是餐饮油水分离内存油的体积不能太小，至少要占整体油水分离的四分之一，不然的话人工清洗次数就会很频繁，不利于使用，总之，餐饮油水分离设计方案要充分考虑企业的需求，并且遵守行业内的一些设计规则，只有这样，每个人的餐饮油水分离器才能真正物尽其用。

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