餐饮油水分离器的主要安装对象是餐厅、食堂等所有与餐饮相关的企业，原则上所有的油水分离器都是一样的，核心原理是油水比例差，通常除油率至少90%，由于小型油水分离器较小，可以直接安装在厨房清洗池下，不用费力挖坑放置油水分离器，小厨房油水分离器的长度不得小于1.8米。为什么呢？因为即使是简单的油水分离器，也至少需要三个网格来处理废水，否则废油的去除率会相对较低，当然，如果对小厨房油水分离器的去油率要求很高，可以选择加一两个网格，这样的工作效果会好许多，而且这三个格子的内墙高度逐渐降低，该结构的油水分离器便于设置盖子，不会出现无法覆盖的现象，总之，与各种大型油水分离器相比，小型厨房油水分离器的安装和维护很简单，企业在使用时只需定期清油，如果工作空间不够大，可以考虑小油水分离器，对于一些油废气量不大的商家来说，专门挖隔油池是不值得的，针对这种情况，油水分离器制造商建议可以通过安装小型隔油池来解决。

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