随着餐饮业的蓬勃兴起，越来越多的餐饮垃圾随之而来，各类餐厨垃圾处理设备如雨后春笋般涌现出来，首当其冲的便是油水分离设备，餐饮垃圾的主要构成就是油和剩菜，如何将这些分离开来呢?而餐饮油水分离器刚好解决了这一难题，将餐饮垃圾中的剩菜过滤出来，然后运用油水比重的不同，通过油水分离设备，将餐饮垃圾中的油水分离开来，分离出的油回收利用,制造出香皂，航空等领域的燃料，实现了废油的二次利用，随着餐饮业的不断兴起，餐饮环保惩处力度的加大，各大餐饮企业都安装上了餐饮油水分离器，不单减少了地下管道的堵塞，分离出的废油通过政府的统一回收利用，给餐饮企业带来了一定利润的同时，更减少了餐饮业对环境的污染，然而，记者探访了多处餐馆饭店，发现还有部分餐馆没有安装餐饮油水分离器，而是将餐饮垃圾直接倒入下水道内，负责人表示，餐饮垃圾内各种动物油脂、骨头等时间久了会凝结成团状，附着在下水管道内壁，时间久了，整个下水管就会堵塞，即便是人工疏通，使用高压水枪也很难疏通开来。

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